|
|
Canap?-eitje [met Mosterd-hollandaise]
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Wereldkeuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 sneetjes stevig witbrood
1 el roomboter
1 zakje Hollandaise-saus (40 g, Knorr)
2 el olijfolie
4 eieren (S)
zeezout, versgemalen peper
40 ml slagroom
2 tl dijonmosterd
bakje tuinkers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Haal met de steker 4 rondjes uit het brood. Rooster ze in de broodrooster of onder de grill en besmeer ze aan één kant met boter.
Maak de Hollandaise-saus met 200 ml water en verder volgens de gebruiksaanwijzing.
Klop de slagroom lobbig en schep de mosterd erdoor. Vet een koekenpan in met olijfolie. Verwarm de pan en bak 4 spiegeleitjes.
Klop de mosterdroom geleidelijk door de warme Hollandaise-saus. Schep de eitjes uit de pan en snijd de randjes bij met de steker. Bestrooi ze met zeezout en peper.
Leg de broodrondjes op bordjes en leg er een eitje op. Schep de mosterd-Hollandaise eroverheen en knip de tuinkers erover.
|
|
|